禁渔期可以吃海鲜吗「禁渔期结束」
来源： 2023-04-08 08:16:49
旁友们 胖友们
伏季休渔来临
从昨天（5月1日）12时——9月16日12时
本次伏季休渔长达4个半月
海洋伏季休渔制度，简称伏季休渔，伏休。为保护中国周边海域鱼类等资源在夏季繁殖生长而采取的措施。经国务院于1995年批准，属中国管辖一侧的黄海、东海在6~9月实施休渔制度。后扩大到12°N以北的南海海域。
本次禁渔期间
有哪些海鲜我们吃不到了？
市场禁售品种
8种海洋捕捞冰鲜或活体海鲜禁捕禁售：
6种幼鱼全年禁捕禁售：
6种幼鱼的最小可捕规格
8种鱼类心中记
6种幼鱼要注意
最小可捕规格须谨记
自海洋伏季休渔起始之日起七日后（5月8日）至首批捕捞渔船结束休渔正式开渔之日（8月1日）止，禁止向市场、超市、餐饮店销售海洋捕捞冰鲜或活体水产品。
随着近年来冷冻储藏技术的提高，冷库里的海鲜也越来越“鲜”了，再加上养殖类的水产品也会在禁渔期期间及时顶上，大家在禁渔期期间，还是能吃到新鲜的水产品的。
也就是说，接下来，在菜场里是吃不到新鲜的海鲜了，如果有的，一般都是冻鲜。
冰鲜海鲜，是指渔船捕捞的鲜活海鲜，在船上以冰块暂时保鲜，离水时间短，鲜度最佳。冻鲜，是指冰鲜抵达码头后，送入零下20度的冷库中保存，慢慢分批次分时间出售。
一般家庭在禁渔期前囤在冰箱里的海鲜，都是冰鲜。冰鲜短暂时间保存口感还可以，冰箱里待的时间越久，口感也会慢慢变化。
在舟山，禁渔期其实还是能吃到冰鲜海鲜的。这部份的海鲜，主要是来自于海钓，比如银白锃亮的钓带、虎头鱼、黑鲷、真鲷等等。至于银鲳、虾潺这些必须吃最新鲜的，菜场上肯定见不到了，如果有，可能是附近海域偷捕的。
另外，虾这类的海鲜，如红虾、活皮虾等等，菜场上长年都会有，而且跟平时一样新鲜。
这些年，渔船上对虾的保存方式有了一个质的变化，除了冰鲜虾以外，我们一般吃到虾叫船冻虾。船冻虾是拖虾船捕上虾后，鲜活的虾直接制冷活冻，渔船到岸后，一箱箱船冻虾直接被保存在冷库里，可保存的时间比较久，禁渔期也不会断货。
除这些海鲜以外，禁渔期主要吃的还是蛏子、淡菜、香螺、蛤蜊等贝壳类海鲜。
那接下来大家的餐桌上的鲜活海鲜价格将呈现何种走势？记者对比了线上几个商超的海鲜价格。
盒马
世纪联华
美团买菜
以冰冻黄鱼为例，盒马23.8元/条（400-500g）
世纪联华19.8元/条（300g）、32.9元/条（500g）
美团买菜24元/条（300g）、56元/条（350-400g）
据之前记者采访农贸市场的海鲜摊主介绍，海鲜的价格与捕捞的数量有直接关系。市场上海鲜充足，价格就便宜，海鲜少就会涨价，往往都是一天一个价。目前市场上大部分海鲜价格比较平稳，仅有梭子蟹、鲳鱼等个别海鲜品种价格上涨。
杭州人如果想在禁渔期还想吃上这一口鲜的话，还可以去杭城以下几处海鲜热门地，品尝到来自东海的新鲜滋味——
朝夕堂
这家店全名其实叫“朝夕堂温州小网海鲜主题餐厅”。懂行的人知道，小船小网出海，能快去快回，不需要冰冻，自然也是更新鲜。
老板姓季，是温州平阳鳌江镇人，镇上有家“红楼饭店”，开了21年，在当地小有名气，一直由她管理。
▵菜单价目若有变动，以店内实际情况为准
为了能让在客人品味到地道的平阳家常菜，餐厅的厨师是从平阳请来的，连平阳人烧菜必用的那种色浓味冲的生黄酒，也从老家运来。
▵青蟹糯米饭
▵海蛎，加酱油和芥末生吃是温州人的最爱
▵没有任何添加剂，用大条的鮸鱼取纯鱼肉做成
✦朝夕堂
地址：金华路丝联166创意园(锦昌文华对面)
地址：丰潭路润园街方家花苑北门(赛丽绿城南门对面)
大唐海鲜
大唐海鲜曾经是一家在杭州近江海鲜城开了14年的海鲜排档，店里的菜肴曾经作为浙江美食的代表登上过央视一套的专题纪录片《中国小馆》以及各种美食纪录片。
对于好品质的海鲜，老板唐延胜主张的吃法就是清蒸蒸、白灼灼，他认为只有清蒸白灼才能将海鲜的原味发挥极致。
▽进门就是满眼的海鲜
▽海鲜餐
✦大唐海鲜
地址：延安南路135号涌金广场一楼
地址：闻涛路金泊湾3层
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图文：大P
综合整理中国蓝新闻 温州都市报
编辑：大P
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