西安的名吃一条街「西安长什么样」
来源： 2022-12-25 18:16:00
今天带大家探索一条古镇
以及古镇周边的口碑小馆
欣集古镇不长，大概300米
别一听“古镇”就觉得是个景点
就是一条路，两边全是餐馆
饭点的时候这儿挤满了人
走，一起去看看~
韦姐螺蛳粉
地址：大庆路北欣集古镇东排20号（地铁玉祥门A口 步行5分钟）
第一个就来介绍吃货行家也甘愿排队的韦姐
他们家最厉害的地方就在于原材料
这直接决定一碗螺蛳粉正宗与否
作为螺蛳粉的灵魂—酸笋
都是从广西柳州运过来的
螺蛳粉的“臭”味其实就是这特制的酸笋散发出来的
炸腐竹是最爱
店里每天腐竹都是现炸的
你可以泡在碗里
当然也可以趁热脆脆的吃上一口
别看他们家的螺蛳粉端上来是清汤的
加入特制的辣椒才能展现出螺蛳粉最地道的样子
所以当然少不了的他们家的红辣子和醋泡青椒
他们家的红辣子是用葱油泼的
有葱香也有辣子香
浇上一点点青椒就足以辣得全身冒汗
完全不能小看这辣椒的威力！
螺蛳粉的汤底都是用大骨头汤
和螺蛳肉进行熬煮的
熬出来的汤很鲜
所以正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的
在熬汤的过程螺蛳肉就基本熬化了
这可跟鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里面没有老婆不一样
叉烧肉是必点的
肉质瘦而不柴
小肠也是绝配
口感脆脆的
八碗饸饹
地址：大庆路11号欣集古镇东25号
店就在欣集古镇里
店面不大但很温馨
门头是古色古香的感觉
八碗家的饸饹也是属于淳化风味的饸饹
饸饹相比来说更粗一点
口感也更加的筋道，爽滑，有韧性
臊子饸饹的配菜臊子也很丰富
汤看起来很红
但实际上辣度是能接受的
不辣，但是很香
干拌饸饹的口感和臊子的口感也有细小的区别
口感更加的筋道、配菜丰富
油泼辣子非常香
强烈推荐
这家有个免费的小菜
是腌莲花白，脆脆的味道很好
去吃饸饹一定要来一盘
老苗炸鸡
大庆路南恒天国际城12号楼
之前老苗炸鸡还没来西安的时候
每次都要让朋友从宝鸡捎一些过来
吃完炸鸡一定要舔手
是对炸鸡的尊重
香酥鸡皮一定要吃
鸡皮是来这家的食客必点的一道单品
和老板说炸的脆一点
咬起来咔呲咔呲的
却一点都不干
口感让飞起
闻着香，吃着更香
微辣中略带甜味
咬一口直掉渣
简直是追剧必备啊
香酥小腿也不错
鸡小腿先卤后炸
味道又多了一个层次
咬开酥脆的外皮
里面大块的鸡腿肉实在让人开心
除了各种炸物
还有秘制卤味等着你
凤爪、豆干，卤的特别到位
当下酒菜也太棒了
麻辣有情重庆老火锅
地址：大庆路与潘家村交口南行100米路东
店门口就能闻到浓浓的火锅味
牛油红锅，热辣浓香
番茄锅，酸甜温补
菌汤锅，清淡鲜香
不同的食材
都能得到最佳打开方式
吃火锅不吃肉，滋味少的不只是一半
肥牛卷，绝对不能少
瞧这红白相间的纹理
就知道绝对新鲜得很
入锅后仅需几秒，就能送入口中
肥瘦结合，肉香也是格外的浓郁
让人欲罢不能
香肠入口带着丝丝甜意
意外的让人上头
就算在白锅里涮
也无需过多调味
更能感受香肠原本的味道
火锅里的半边天
当然少不了素食伴侣
老豆腐、金针菇、土豆片
海带条、红薯、豆芽
味道各有千秋
这一顿，实在是满足！
傅臣雪重庆万洲面
地址：欣集古镇西04号
古镇里的一家小店
招牌上写着面，其实也卖炒菜
店铺不大，环境也一般
但饭点儿坐满了食客
这家价位适中
非常适合做工作餐
约同事一起，吃炒菜、小面
人均20左右，经济实惠
毛血旺，人多的话点一份
服务员端上来还滋滋蹦着油花
量很实在，鸭血、肥肠、毛肚、火腿肠
粉带、豆腐皮、土豆皮、白菜、小青菜
两个人的话再点个素菜足够吃啦
面的种类也很丰富
重庆小面、红烧牛肉面
豆花肥肠面、酸菜肉丝面
可以让老板少放点盐
味道不会太重
在大庆路附近你还有哪些你私藏的小馆子？
快写留言来馋一馋大家吧！
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