为什么墨尔本一些顶级咖啡馆在机场开业
来源：腾讯 2021-02-11 14:19:01
有一段时间，到达和离开墨尔本机场意味着在聚苯乙烯杯中乏味的快餐和咖啡。值得庆幸的是，引入了ST等品牌。ALi和Brunettis始终为旅客和机场工作人员提供一流的食物和屡获殊荣的咖啡。
墨尔本机场零售业务负责人安德鲁·加德纳(Andrew Gardiner)表示，这一变化来自与当地零售商的合作。他说：“愿景是创建一个令墨尔本引以为豪的机场。”
对于Gardiner而言，在机场内开设分店的零售商的吸引力显而易见。
“鉴于机场是门户，每年有数百万的国际客户接触，而来自维多利亚州和澳大利亚各地的客户则每年365天，每天24/7受益，这是对拥有其名称，品牌，产品和服务的企业的好处和经验丰富。”
在2017-2018财政年度，墨尔本机场的旅客人数跃升了4.3%，达到3810万。国际旅客在机场内构成了1100万潜在的零售和餐厅用餐者。
虽然主要的国际机场(例如新加坡和希思罗机场)已扩展到瑜伽馆和瀑布特色场所，但加德纳(Gardiner)拒绝将其运用于墨尔本，但仅在目前。
他说：“墨尔本是始发机场或目的地机场，对这些设施的要求较少。”
“我们每年都会进行广泛的研究，以确定客户的需求，如果这很重要，那么我们将探索这些选择。我们通过研究来通知租户组合，以客户为导向。”
ST的创始人。Salvatore Malatesta的ALi说，他长期致力于他们的机场商店，并签署了为期7年的租约。
这家咖啡馆是五个星期前开业的，是几家ST餐厅之一。墨尔本和雅加达的ALi咖啡厅，以及Malatesta总共经营的15家企业。
Malatesta说：“墨尔本机场已经花了很多钱使机场具有相关性和最佳类别，因此我们对更新计划感到鼓舞。”“此外，现在世界变得更小了，对于任何具有全球业务视野的人来说，在交通热点中占有一席之地至关重要。”
他在租赁中的投资不仅使他的品牌和产品与国际旅行者接触，而且还为那些经常旅行和喜欢咖啡的人建立了一种社区感。
“机场是通向全球社区的门户，它们绝对是我们的客户群。购买咖啡涉及到旅行的巨大承诺，对于很多人来说，购买特种咖啡的人就像是第二故乡。
“就业务和利润而言，我们并不专注于传统的ROI策略。相反，我们坚信，扎根于这些社区将使公司在长期发展中处于有利地位。
“经常旅行的社区彼此了解并认识同行的旅行者，所以ST。机场的ALi对于全球公民来说就像是普通的咖啡馆。”
Gardiner反映了Malatesta关于在利润和客户反馈中衡量价值的观点。
“零售团队监控结果，但最终的成功取决于客户对购物的满意程度以及零售商的获利能力。”
那么，下一次在机场穿手提箱旅行，挥舞护照的旅行时，我们还能期望看到哪些其他品牌和企业?
Gardiner说：“有许多令人兴奋的新墨尔本品牌将于2019年底之前进入机场，这些飞机将于今年晚些时候宣布。”
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