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「视频」苏州光福：秋日限定赏风味“桂花绿豆糕”

来源： 2023-02-24 08:17:15

袅袅桂香起，最美人间秋。苏州市吴中区光福镇此时正“香气扑鼻”，在凉爽秋风的吹拂下，桂花悄然吐露芬芳，散发出阵阵淡香，沁人心脾。

桂花是苏州的市花，出现在古城的大街小巷，每到秋天空气中飘荡着浓浓的桂花味。中国历史文化名镇光福镇则是全国五大桂花产区之一，每到秋季来临，漫山遍野的金桂、银桂等品种竞相开放，十分壮观。

与其余浓郁花香不同的是，桂花清雅高洁，天然带着一股令人沉静的幽香，好似江南女子般温婉如水。桂花除观赏作用和被用作天然香料外，也富有极大的食用价值，光福勤劳朴实的农民将桂花落入糕饼与点心，融成生活的糯香。

将去皮绿豆蒸熟，手工碾压成泥、过筛，在锅中小火慢炒成型，分别加入桂花蜜、咸蛋黄、甜豆沙、梅干等馅料，压入模具后脱模成型，桂香绿豆糕就完成了，绿豆清香中带着一丝桂花甜蜜，口感绵密、入口即化，让人回味无穷。

扬子晚报/紫牛新闻记者顾秋萍通讯员：倪铭潞视频：梁龙常钢强

校对王菲

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